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    Mloukhia Feuille Cortas (560G) - Epicèdre

Mloukhia Feuille Cortas. Qu'est ce que c'est ?

Le mloukhia est un plat qui vient d'une herbe qui s'appelle Guimauve Potagère, ou Mauve des Juifs. 

Normalement pour les conserver, les feuilles de mloukhia sont séchés puis réduites en poudre.

Les feuilles de mloukhia se retrouvent sous différentes formes selon les pays du Moyen-Orient.

La mloukhia est cuisinée à base de viande de bœuf, de poulet, de canard, de lapin ou d'agneau.

Mloukhia Feuille Cortas. Comment ca se fait?

INGREDIENTS: ail écrasé, gousse d'ail, coriandre sèche, bouillon de poulet, bicarbonate de soude, sauce tomate, mloukhia congelé, et sel.

  • Dans une casserole profonde à feu moyen-élevé, faire fondre le ghee puis faire sauter l'ail pendant 15 à 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et parfumé.
  • Ajouter la coriandre et continuer à remuer pendant encore 30 secondes.
  • Verser une tasse et demie de bouillon et saupoudrer le cube de bouillon.
  • Mélangez le tout jusqu'à ce que le bouillon soit dissous. Incorporer le bicarbonate de soude si vous en utilisez.
  • Ajouter le Molokhia et baisser le feu à moyen-doux. À l'aide d'un fouet, remuer jusqu'à ce que le Molokhia ait complètement fondu dans le bouillon.
  • Verser la sauce tomate et toujours bien.
  • Vérifiez la consistance du Molokhia, il va être épais. Si vous l'aimez ainsi, n'ajoutez plus de bouillon, mais si vous le voulez plus fin, ajoutez du bouillon jusqu'à ce que vous atteigniez la consistance que vous aimez.

Cortas

Notre histoire est une histoire enracinée dans le goût nostalgique de la maison et les saveurs de l'âme libanaise. La grande entreprise de Cortas a fleuri dans les collines boisées de pins de Brummana, en 1925. De la délicieuse confiture d'abricots qui a commencé comme une sensation locale, à l'apprentissage en Irlande qui a ouvert la voie à une entreprise florissante offrant une variété de produits. Le voyage n'a pas été sans défis. Nous avons prospéré, étendu et prospéré malgré des événements difficiles tels que la Seconde Guerre mondiale et la guerre civile libanaise. Fidèle à son identité libanaise, Cortas renaît comme le Phénix de ses cendres et continue de briller. Cortas pense que la nourriture a le pouvoir de rapprocher les gens et de se connecter les uns aux autres. C'est la vraie manière libanaise, et la manière libanaise est au cœur de nous ! Après tout, la bonté de l'humanité et ses efforts collectifs rendent tout meilleur et plus positif : de la plus petite pêche au plus gros cèdre !

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